Sivut

keskiviikko 2. marraskuuta 2016

Kuulumiset ennen uuden kauden aloitusta

Tulipa tuossa yhtenä viikonloppuna jo suunniteltua seuraavaa kasvatuskautta. Käytiin kaikki siemenet läpi, josta valitsin muun muassa rocotoja, sekä sellaisia mitä ei ole ennen kasvatettu. Nyt on siis valittu jo yhdeksän lajiketta joita alan kasvattamaan (tai siis yritän kasvattaa). Sitten olisi muutama festareilta tuotujen chilien semenet, mutta en nyt muista mistä otin siemenet talteen. Kaiken lisäksi jos niissä joskus oli lappu niin se katosi, kun oli koiran toimesta pudotettu lattialle. Sen tiedän että toiset ovat punaisesta ja toiset oransinkeltaisesta chilistä... onneksi on kuva ja listaus lajikkeista, mistä voi alkaa haarukoimaan... Melkein uskaltsisin väittää, että kyseessä on Scotch Bonnet, koska siihen tykästyin siihen festareilla.

Suunnitelma näyttää tältä seuraavien lajikkeiden osalta:
Rocoto Riesen, Yellow (c. pubescens)
Manzano Rojo (c. pubescense)
Aji Fantasy (c. baccatum)
Trepadeira Werner (c. baccatum)
Pequante (c. baccatum)
Cholate Fatalii (c. chinense)
Rocato (c. chinense)
Poblano (c. annuum)
Cap1166 (c. annuum)
Scotch Bonnet (jos siemenet on oikeat)

Palataan taas asiaan, kun jotain uutta chilirintamalla tapahtuu.

tiistai 25. lokakuuta 2016

Chiliyhdistyksen 10 v. juhien tunnelmia ja ChiliSiilin viljelyitten kulumisia

Nyt on käyty ensimmäistä kertaa yhdistyksen vuosikokouksessa ja samalla juhlittiin yhdistyksen 10 v. taivalta. Päästiin ensimmäistä kertaa  (julkisesti) maistamaan Hainan Yellow Lanternia. Kyseessä on yhdistyksen projekti, jossa on tarkoitus saada kyseisen chilin siemenet vakiinnutettua ja myös meille kasvatettavaksi. Hainan Yellow Lantern projektista voi käydä lukemassa yhdistyksen sivuilta tai vuoden 2015 Chilin Poltteessa-lehdestä. Kyseinen chili on mielesätni maukas ja hedelmäinen, mutta myös poltetta löytyy.

Pääsin myös maistamaan itselleni aivan uusia chilejä. Tykkäsin savustetusta Poblanosta ja Riesen Gelbistä (rocotolajike). Tykästyin Riesen Gelbin hedelmäiseen makuun ja samalla luin tämän vuotisesta Chilin Poltteessa-lehdestä rocotojen kasvattamisesta. Josta sai ajatuksen jo tuleva kauden kasvatettavista. Eli tarkoitus olisi koittaa kasvattaa ja saada satoa pääpainotteisesti rocotoista.

No onhan tässä melkein jo aihetta juhlaan, kun nyt varmasti suurin sato kerätty mitä olen kasvattanut. Lemon Dropista kerätty noin 20 podia ja olen päässyt jopa maistamaan yhden Panambin. Sunnuntaista maanantai iltaan ollut kuivurissa Lemon Dropit jotka jauhoin eilen, mutta aikas laihaksihan tuo jauheen määrä jäi. No tulihan maisteltua illalla myös Chocolate Bhut Jolokiaa ja Embassy Nagaa.  Bhut Jolokia oli hedelmäinen, mutta ei sitä kauaa ehtinyt  maistella kun polte alkoi levitä suuussa. No nagaa jäi vähän varjoon, kun koitin sitä maistella myös. Laitoin ne kuivuriin ja ei aikaakaan, kun oli pakko sulkea työhuoneen ovi. Alkoi semmoinen aivastelu ja yskiminen... mutta tuo kuuluu tavallaan tähän hommaan. Ei toisilla ole turhaan kaasunaamarit, kun remuaa tulisiempien chilien kanssa.

torstai 18. elokuuta 2016

On se kasvattaminen taitolaji...

Tänään tuli vihdoin otettua kuvia lopuista chileistä, joita on kasvamassa. Ilokseni sain myös huomata, että ainakin Lemon Drop ja Panambi tuottavat kohtalaisesti satoa Mini paprikan lisäksi. Täytyy vain toivoa, että tulee ne lämpimät kelit mitä on vielä lupailtu. Koska muuten saattaa sato jäädä vaisuksi...

Lemon Drop ("ämpärissä" oleva on viime vuoden kasvatti)
 Lemon Droppeja katsoessa (ja kaikkia muitakin mun kasvatteja) katsoessa huomaa, että on tuo kasvattaminen myös jonkin verran taitolaji.. Kaikki ovat aikas pieniä rimpuloita, kun toisilla ne ovat valtavan kokoisia tai muuten todella tuuheita. En tiedä olenko kuitenkin niin huono viherpeukalo, etten saa parempaa aikaiseksi. Tietty voi olla että olen ollut liian varovainen lannoittaja tai sitten liian laiska ruukuttaja. Josta johtuu, että ovat jääneet lyhyiksi ja muutenkin vaatimattomiksi.

Panambi (vuoden 2015 kasvatti)
Ehkä se vain on niin, että mun pitää keskittyä näihin vanhempii kasvatteihin. Jos meinaan saada satoa ja joskus jopa niin paljon, että siitä jäisi jopa tehtäväksi erillaisia soosseja, säilykkeitä ja jopa kuivattavaksi. Siihen uskoen, että selviävät talvehtimisesta.

Inca berry, Bolivian Rainbow ja Aji Fantasy

Guajillo


tiistai 16. elokuuta 2016

Kuulumiset ja Chili-bataattilaatikko

ChiliSiili on viettänyt tässä kohta vuoden päivät blogin osalta hiljaiseloa ja nyt Chilifestareiden jälkee tuli fiilis, että nyt pitää herättää tämäkin blogi henkiin... Uutta kipinää sain ja nyt jo aloin miettimään seuraavaa kautta, kun edellisestäkään en ole vielä satoa edes kerännyt.

Jos katsahtaa viime vuoden puolella itämään laitettuihin siemeniin ja mihin päädyttiin niin suht heikosti on mennyt. Laitoin itämään seuraavat lajikkeet:

c. annuum lajikkeet ovat:
Goat's weed (siemeniä 3/0)
Guajillo (siemeniä 3/2)
Minipaprika orang (siemeniä 2/2)


c. baccatum lajikkeet ovat:
Aji Fantasy (siemeniä 4/1)
Inca berry (siemeniä 3/1)
Lemon Drop (siemeniä 3/1)
Omnicolor (siemeniä 3/0)
Panambi (siemeniä 3/0)
Trepadeira do Werner (siemeniä 3/0)


c. chinense lajikkeet ovat:
Peito De Moca (siemeniä 3/0)

Sitten laitoin lisäksi vielä Bolivian Rainbown, joka nyt jopa lähti kasvamaan. Sitten viime vuodelta säilytin seuraavat yksilöt: Aji Norteno, Habanero Golden, Piispanhattu, Lemon Drop, Leutschauer ja Rocoto Orange (idätetty 11/2014).

Viime vuoden kasvatit tuottavat jo pikku hiljaa satoa, lukuun ottamatta Rocotoa. Rocotossa oli muutama kukka, mutta mitään muuta ei ole vielä tuottanut. Nyt odotetaan, josko uudet kukkaset toisivat jo edes yhden hedelmän maistettavaksi. Niin ja uusien osalta taitaa jäädä hiljaiseksi sadon tuottaminen, paitsi paprikoiden osalta. Koska kaikki ovat aikas rääpäleitä ja syksy alkaa kolkutella ovella eli siis nyt käyn taistoa itseni kanssa mitä tulen jättämään talven yli.

Vuoden 2015 kasvatit

Aji Norteno, taustalla Rocoto Orange

Habanero Golden, taustalla Rocoto Orange

Leutschauer


Festareilta tuli osteltua taas vaikka mitä, mutta suurin yllättäjä tänä vuonna tuoreista chileistä oli Scotch Bonnet. Tykästyin erittäin hyvään makuun, jota myös rocotoissa on. Lisäksi tuli taas osteltua taas vaikka mitä soosseja, mutta nyt olen laittanut Poppamiehen Korean BBQ soossia wokvihanneksiin. Kerron seuraavassa postauksessa sitten lisää reseptivinkkejä, kun ensiksi teen muutamat kokeilut. Mutta festareilta mieleen jäi Rocoto-Fetatahna..
Starfish, Aji Panca, Scotch Bonnet, Aji Verde, Mantzano, Lemon Drop, Medina, Orange Flame, Aji Norteno

Oho.. huomasin muuten, että joulukuussa on jäänyt julkaisematta tekemäni bataattilaatikon ohje... eli tässä vielä pohjustusta mistä idea tähän alunperin on lähtenyt eli ChiliSiili ei syö joululaatikoita. Jouluna syön melkeinpä kinkkua, graavilohta ja päivällä itse tehtyä lihapiirakkaa, jonka resepti on isomummolta peräisin. Mutta tuli repäistyä ja tein itse oman suun mukaisen bataattilaatikon.

ChiliSiilin Chili-bataatilaatikko

noin 1kg bataattia
400g Chilin makuista tuorejuustoa
1 dl korppujauhoja
2-3 tl tuorettua inkivääriä raastettuna
1 tl Bhut Jolokia Rust chilijauhetta (jos haluaa mietoa jätä pois tai korvaa muulla chilijauheella)
2 kananmuna
n. 1 tl hienoa merisuolaa (maun mukaan)

Pinnalle:
1 rkl korppujauhoja

n. 2 rkl voita (vuole nokareet juustohöylällä)
Kuori ja keitä bataatti suola vedessä. Kuori ja raasta inkivääri sillä aikaa kun bataatti kypsyy. Murskaa bataatti muussinuijalla ja sekoita joukkoon loput ainekset. Sekoita vielä kuohkeaksi sähkövatkaimella. Kuvioi laatikko ja lisää vielä pinnalle korppujauho ja voi nokareet. Kuumenna uuni 175 astetta ja paista noin tunti.

perjantai 11. joulukuuta 2015

Missä mennään joulukuun puolen välin tietämillä?

Niin siinä kävi osa kasveista muutti kotiin "työhuoneeseen" ja osa jäi porukoiden luo mun vanhaan huoneeseen. En kyllä tiedä tällä hetkellä mitä niille kuuluu.. on nimittäin jäänyt kastelematta ne, vaikka olen käynyt poruloiden luona viikottain kylässä. Enkä todellakaan usko, että äiti hoitaa niitä.. jos edes haluaa muistaa että roudasin chilit sinne. Eivät ole saanut kuin luonnon valoa, kun en saanut suoranaista lupaa viedä sinne kasvivaloa loimottamaan. Sain vastaukseksi iskältä "Ai niinkö meinasit", kun kerroin suunnitelmistani. Joten varmasti pieni chilien vilkaisu käynti voisi olla paikallaan.. eihän sielä ole edes kunnon lamppua, kun kotoa pois muuttaessa piti saada kyseinen lamppu mukaan ja huoneeni toimii lähinnä varastona.

Yksilöt jotka kotiutin ovat tosissaan tehnyt muutaman podin ja osa kuukahtanut pystyyn ennen sadon kypsymistä. Mutta ne jotka ovat hengissä kypsyttävät vähäistä satoaan ja pääsen ehkä kohta edes maistelemaan omia kasvatteja. Ainakin osa pääsee vielä kokemaan miten selviää, kun alan saksimaan niitä. Nyt pitäisi alkaa laittaa tulille seuraavan kauden kasvatteja. Niidenkin osalta ovat suunnitelmat jo muuttuneet...

Vuoden 2016 idätykseen pääsevät:

Aji Fantasy (c. baccatum)
Goat's Weed (c. annuum)
Guajillo (c. annuum)
Inca berry (c. baccatum)
Lemon Drop (c. baccatum)
Minipaprika orange (c. annuum)
Omnicolor (c. baccatum)
Panambi (c. baccatum)
Peito De Moca (c. chinense)
Trepadeira do Werner (c. baccatum)

Muuten tällä hetkellä uunissa on Chili-bataattilaatikko versio 2.0 ja jos siitä tulee vastustamattoman hyvää tulen jakamaan ohjeen myös muiden chilipäiden kanssa!

keskiviikko 30. syyskuuta 2015

Syksy saapuu..

Tämä siili ei vaivu syksyn tullen horrokseen.. vaikka tässä vaiheessa taas tuntuu, että voisi heittää kirveen kaivoon.

Ekana voin todetta, että ei kovin vahvasti ole tämäkään kausi mennyt. Satoa itse idätetyistä ei ole tullut vielä. Osassa on kyllä jo podit alkaa osassa värikin vaihtumaan, mutta pääsääntöisesti vasta nyt kukkivat! Ei tässä vaiheessa minkään kuuluu alkaa kukkimaan, kun sadon pitäisi olla jo kypsää.

Mutta satoa olen saanut jo Taimimoision kasvateista. Olen kuivanut ja jauhanut Aji Benitoa ja Jamaican Scotch bonnet MoA samaan purkkiin. On sopivan tulinen sekoitus, kun muistaa vain laittaa annokseen korkeintaan teelusikan..

Mutta katsotaan jotanko osan kasvihuoneen asukeista kotiin vai joudunko kylmästi hävittämään ne. Eniten harmittaa, jos ei saa ollenkaan maistaa yhtään omia kasvatteja. Niin ja varmasti tulisi koittaa saada jokunen talvehtimaan, vaikka se kuulostaa todella haasteelliselta.

Mutta tässä vaiheessa ei todellakaan aleta horrostamaan vaan, suunnittelemaan jo uutta kautta. Sen verran olen jo asiaa miettinyt, että nyt niitä lajikkeita on vain muutama ja yksilöitäkin vain muutama lajiketta kohden.

sunnuntai 5. heinäkuuta 2015

ChiliSiilin viljelmien kuulumiset

Nyt on taas pieni hetki kerrata mitä viljelmilleni kuuluu. Tasaisen tappavaa ollut chilieni elämä. Taimia oli alkuvuodesta niin paljon, että meinasin olla jo pulassa niiden kanssa, mutta toista on nyt. Tähän asti yhtieskasvatteja on selvinnyt hengissä 28 yksilöä, sekä niiden lisäksi ovat Taimimoison kasvatteja Trinadad Scorpion Moruga, Jamaican Scotch Bonnet´MOA ja Aji Benito.

Nyt jokainen yksilö on päässyt isompiin ruukkuihin. Harmi vain, että vesiviljelmät kupsahtivat hyvän alun jälkeen. Kukkivat komeasti, mutta sitten tapahtui jotain. Epäilen että veden pH:n laski liian alas, ennen kuin lähdin vaihtamaan vettä. Kerkesin yhden jo kertaalleen pelastamaan, mutta se oli vain lyhyt apu.
Kasvihuone asukit
Tuotiin ruukun vaihdon jälkeen kotiin parveke-elämään tutustumaan Rocoto Red, Habanero Golden, Lemon Drop, Aji Norteno, Aji Cristal. Lisäksi omia kasvatteja on Aji Rojo, Buht Jolokia Rust ja Biquinho. Sekä Blondiesta on muutama oksa ollut juurrutuksessa, jotka tulisi nyt laitaa multaan, josko ne siitä vielä lähtisi.

Molemmilla kävi mielessä, että jos viel koittaisi idättää jotain lajikkeita, jotka olisi tarkoitus talven yli pitää hengissä. Nehän eivät ehdi tuottaa satoa, mutta olisi jotain viritelmää menossa. Onhan meillä tarkoitus koittaa muutamia yksilöitä koittaa talvehdituttaa, mutta sitä katsotaan sitten syksyllä mikä voisi kestää talvehtimisen.

Itsestä ja perheestä huolehtiminen on mennyt chilien edelle, joten se on yksi syy huonoon menestykseen ja toinen on ahenus. Mutta tuon kautta opin, että ensi kauden viljelmät menee aikas pienissä määrin tähän vuotten verrattuna. Tarkoitus harkita kerrankin, mitä meinaa laittaa kasvamaan ja minkä verran. 

Niin pakko kehua, kun yllätyksenä tulleen tankkauspäivän päivällisenä toimi possun ulkofilepihvi, jonka maustoin Poppamiehen Burgers & Ribs RUB:lla (marinoitui noin kolme tuntia) ja saivata grillautua kypsiksi. Eli päivän tankkasburgeri oli grillattu venhäpaahtoleipä, jossa toisessa puolessa oli cheddarjuustoa, jonka päälle pihvin puolikas tuli. Toisella puolella Heinän puutarhan Paholaisen hilloa ja siivutettua avokadoa. Ei muuta kuin puolikkaat yhteen ja ääntä kohden. Lisäksi tarjolla oli lohkoperunoita (ei ollut itse valmistamia, saatika itse kasvatettuja perunoita).